هو سائق رالي محترف، شغوف برياضة الرالي، ورغم صعوبة ممارسة هذه الرياضة نتيجة الإمكانيات الكثيرة التي تتطلبها، إلا أنه استطاع أن يكون رقماً مهماً في معادلة المنافسة الدولية.
شكري لا يعترف بالمستحيل، فهو يؤمن بأن الاجتهاد والبذل توازياً مع الإرادة والعزيمة هما الطريق لتحقيق الأهداف، فيسعى بكل ما يملك من أجل تهيئة الظروف وتوفير الإمكانيات اللازمة ليتمكن من تمثيل ليبيا دولياً في هذه الرياضة.
حصد عقوف خلال مسيرته الرياضية ألقاباً متقدمة عديدة، حيث فاز بالترتيب الأول في رالي الفنك الذي تم تنظيمه في تونس عام 2019، وهو سباق قوي تشارك فيه العديد من الدول العربية والأوروبية، كما تحصل على الترتيب الثاني في سباق رالي الجزائر متفوقاً على 60 سيارة من 10 دول مشاركة من أقطار مختلفة.
يسعى شكري عقوف لأن يكون له دور في تطوير رياضة الرالي في ليبيا، ومن أجل ذلك يشارك في تنظيم السباقات المحلية، ويطمح لأن تكون ليبيا من الدول المنافسة بقوة إقليمياً.